Вам потребуется: 200 мл шампанского 250 г сахарного песка 4 лайма 1 белок мята для украшения
Шампанское вылить в кастрюлю, размешать в нем сахар, довести до кипения и варить около 10минут на слабом огне. Сироп нужно хорошо прокипятить, чтобы весь алкоголь выпарился, в ином случае смесь не застынет. Затем снять кастрюлю с огня. Выжать сок из лаймов, добавить его в шампанское. Смесь остудить и поставить в морозилку на 3-4 часа. Помешивать сорбе каждые 30 минут, чтобы масса оставалась однородной. Затем подмешать к смеси взбитый белок и поставить в морозилку еще на 30 минут. Подавать в креманках, украсив листочком мяты.
